Le chef Jean-Luc Boulay - Fileter le brochet

"C'est plein d'arrêtes et pas arrangeable"

Cette phrase, souvent prononcée par beaucoup trop de pêcheurs, devrait cesser d'être. Une multitude de techniques existent permettant de fileter un brochet, sans difficulté et ne laissant aucune arrête. Le chef Jean-Luc Boulay nous démontre sa technique dans cette vidéo.

Et dites-vous bien ceci, les brochets sont des prédateurs féroces. Ne sont-ils pas mieux dans votre assiette plutôt que de se régaler d'autres poissons dans les plans d'eaux que vous fréquentez?

Écoutez la vidéo: