Recette pour 4 personnes
Une recette de Benoît Godart
Voici une façon originale d'apprêter vos belles truites mouchetées d'une livre et plus… Succès garanti !
Pour renseignements sur les produits et recettes : benoîtgodart9@gmail.com
Ingrédients :
- 500 grammes de truites en filets
- 1/4 de concombre coupé en tout petits dés
- 1 échalote française ciselée
- 1 cuillère de table de crème sûre
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- 4 cuillères de table d'huile d'olive
- 10 belles feuilles de basilic
- 1 cuillère de table de câpres
- 2 cuillères à thé de jus de citron
- Sel et poivre
Étapes :
- Couper les filets de truite en petits dés et les déposer dans un saladier.
- Incorporer l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et la crème sûre, puis mélanger.
- Ajouter le concombre, l’échalote et les câpres.
- Pour finir, mettre les feuilles de basilic (ciselées en fines lanières), saler et poivrer à votre goût.
Voilà votre délicieux tartare de truites prêt à être accompagné de frites et d'un mesclun de salade.
Bon appétit !
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